Makeanmakeat ruoat, kuten marenki, ovat mielestäni tylsiä. Jälkiruoat ovat heikoin lenkkini. Vaikka en ole intohimoinen jälkkäri-ihminen, arkistoista löytyy herkkuideoita niille, jotka eivät välitä marenkipilvistä
mousse sisältää hedelmä- tai marjasosetta, sokeria, liivatetta, italialaista marenkia ja kermavaahtoa Lisäksi ovat suklaamousset, joita voidaan tehdä neljällä eri perustekniikalla
Jälkiruoat. Tietoja minusta. Pauliina. Kolmekymppisen äidin (poika-06 ja tyttö-08) kakkuja ja muuta kivaa. Keittiö on ollut lähellä sydäntäni jo lapsena
Äidiltäni olen siis oppinut muun muassa pursottamaan Tuillé-keksejä, keittämään sokeria (polttamatta sitä pohjaan) ja tekemään marenkia, ilman että näitä olisi pitänyt sen enempää harjoitella
Jälkiruoat olivat kevyet ja raikkaat. Alessandro Piperon johtama, viime vuonna ensimmäisen tähtensä saanut, ravintola sijaitsee (vaatimattoman) Hotelli Rexin tiloissa ja tarjoilee Chef Luciano Monosilion valmistamaa herkullista ruokaa modernilla otteella
