Koska halusin itse hienontaa lihan, minua suositeltiin käyttämään naudanulkofilettä. Viini sopii naudanlihan, juustojen, lampaan, pata- ja grilliruokien seuraan
Laita jääkaappiin marinoitumaan puoleksi tunniksi. g lampaan tai naudan jauhelihaa. Anna marinoitua vähän aikaa ja pujottele sitten katkarapuja vartaisiin
Paahdettuihin, balsamicolla marinoituihin punajuurin löytyi puolestaan idea Alkon sivuilta. Olemme ostaneet kauniisti marmoroitunutta rotukarjan ulkofileetä Cittarin lihatiskistä monen monta kertaa, joten tuttu liha tarttui mukaan varmasti laadukkaana valintana
Nyt mentiin hyvin perinteisellä versiolla ja liha sai kumppanikseen vain hieman parmesania ja rucolaa, mutta annokseen voisi hyvin laittaa myös pohjoisempia sävyjä, vaikkapa marinoituja suppilovahveroita ja västerbotten-juustoa
Bulgogi on ohueksi siivutettua, marinoitua ja nopeasti paistettua tai grillattua lihaa. 600 g pala naudan sisäfileetä, ulkofileetä tai mureaa sisäpaistia
Naudanulkofile sai marinoitua Dijon-sinapilla, valkosipulilla, cayenne-pippurilla ja hampunsiemenillä terästetyssä marinadissa, joka korostaa grillistä saatavaa ihanaa savun aromia
Paita kunnes ulkofileen sisälämpö on n. Rakastan ohueksi siivutettua hyvin marinoitua paistia. 1,5 kg naudanulkofileetä (tai naudan paahtopaistia). 1,5 kg naudanulkofileetä
