Poista paprikoista siemenet ja leikkaa paprikat kuutioiksi. mango chutneyta. Pane paprikakuutiot ja banaaniviipaleet fileiden päälle, lisää kerma ja ripottele pinnalle juustoraaste
Silppua sipuli, valkosipulinkynnet ja paprika ja lisää ne kattilaan. Raparperichutney. Kypsennä chutney miedolla lämmöllä hellalla puolisen tuntia, kaada seos puhtaisiin kuumennettuihin lasipurkkeihin, sulje ja anna jäähtyä
Kukkakaali, perunat, paprikat ja sipuli, eli intialaiseen keittiöön kuuluvat vihannekset, sekä tofu ja halloumi (ei niin intialainen, mutta niin hyvää) marinoidaan mausteisessa jogurtti-marinadissa ja sitten vaan vartaisiin ja grilliin paahtumaan
Toiseen astiaan voi mitata suolan, sokerin ja paprikan (toinen mauste-erä). Taannoisen mangopossun oheistuotteena tuli kokeiltua myös omatekoisen mangochutneyn valmistusta
