Samoin seuraavalla kerralla taidamme laittaa parmankinkut piirakalle pitkin pituuttaan, vähän harmitti kun ei meinannut saada samaan haarukkaan sekä viikunaa, parmankinkkua ja juustoa
paketti parmankinkkua. Lopulta saimme putsattua kuitenkin noin viitisen litraa, jonka jälkeen aloin tehdä sitä piirakkaa (punaista ämpäriä kantava leidi sekä herra Longfield jatkoivat vielä ahkerasti sienten puhdistamista)
Paloittele parmankinkku ja valuta tomaateista öljy. Tätä piirakkaa sain maistaa eräissä juhlissa ja tykästyin niin paljon, että piti pyytää resepti juhlien isännältä
Vaikka piirakka ei ole vegaaninen, käytin täytteessä Oatlyn kaurafraichea. Piirakkapohja on rasvainen ja lohessa on rasvaa, joten kevennys oli paikallaan
Piirakka sai erinomaisen vastaanoton sekä lapsiltani että aikuisilta. Poikani kummisetä lähti meiltä resepti taskussaan - saapi kummitäti lähipäivinä parsapiirakkaa
Parmankinkkuun kääräistynä ja vuohenjuustopedille aseteltuna. Parsat ovat ihania ihan perinteisesti hollandaise-kastikkeen kavereina, mutta tällä kertaa loput parsat päätyivät herkulliseen piirakkaan
Herkuttele piirakalla sellaisenaan, tai tarjoile parmankinkkuviipaleiden kera. Jääkaapin, tai oikeastaan pakastimen, ainekset puhuttelivat minua taasen ja tuloksena tällä kertaa kerrassaan mainio rucola-vuohenjuustopiirakka
Karjalaisten evakkojen mukana sienien ja marjojen käyttö levisi pitkin Suomea ja samalla myös ihana karjalainen piirookulttuuri (piiroo = piirakka) päätyi osaksi suomalaisia ruokapöytiä
