Käytin juustona gorgonzolaa josta itse pidän kovasti, se on melko mieto sinihomejuusto. Ajattelin sitten minäkin edes kerran ratsastaa trendien aallonharjalla ja tein päärynäpiirakkaa, silleen rustiikisti
Päärynät ovat nyt parhaimmillaan, joten suosittelen lämpimästi tämän sinihomejuustolla maustetun piirakan pyöräyttämistä ja esimerkiksi glögikauden korkkaamista
