BeurreBlanc. BeurreBlanc. Tämä resepti on Helsingin kulinaarisen instituutin kokkikurssilla maistettu herkku, jonka tein heti kurssin jälkeen kotona nälkäiselle miehelle, tosin hän sai kalan sijaan kanaa
BeurreBlanc-1dl vettä -0,25dl valkoviinietikkaa -0,25 dl valkoviiniä-1-2 salottisipulia -rakuunaa tai ihan mitä tahansa yrttejä-pippuria ( itse käytän mustapippuria mutta perinteisesti tähän kai kuuluisi valkoinen ) -2 tl suolaa -75g voita( huomaa että jos voi on suolattua ei kannata heti laittaa tuota 2 tl suolaa vaan maistaa valmista kastiketta ja lisätä maun mukaan ) -2 rkl sitruunanmehua -1 dl kuohukermaaKiehauta vesi ja etikka sekä yrtit ja mausteet
Lapsuudessa suosikkilisuke uusille perunoille oli äidin tekemä yksinkertainen voikastike. VoikastikeVoita (tähän määrään kastiketta laitoin sellaisen vajaa 50 g)Kuumaa vettä n
Croissantit (erityisesti mantelicroissantit), tuulihatut, patonki, crepet, sipulikeitto, bouillabaisse, creme brulee, croque monsieur –leivät… Meitä molempia miellyttää erityisesti se, kuinka yksinkertaisesta ruoasta voi saada käsittämättömän hyvää, kun huolella tekee
M. e. x. i. c. o. s. a. y. ö. d. ä. n. p. l. j. m. u. t. k. r. T. ,. D. ñ. B. h. J. v. R. S. b. -. E. P. L. f. H. w. g. A. C. 4. 5. 0. 2. 3. 1. /. (. ). O. K. N. k p. k g. d l. t l
Kaikki ei kylläkään ollut minun ansiota, vaan hyvän kalamiehen eli meidän vaarin. Kuha sai kaverikseen parsaa ja mamman vinkkaamaa sitruunaista voikastiketta
Voikastike. 1. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Kuori punajuuret ja leikkaa ne neljään osaan. Keitä punajuuret pehmeiksi kermassa ja tee niistä sen jälkeen sosetta tehosekoittimessa tai yleiskoneessa
Yksi luottoresepteistäni on intialainen voimainen mantelikana. Voikastike. Niin mieli kuin keho vaikersi mausteisen ja tuhdin padan perään, joten tilaus voi-mantelikanalle oli tervetullut
Pääruoaksi tein perunamuusia sekä paistettua kuhaa beurreblanc -kastikkeen kera. Kaiken lisäksi tietokonekin oli jonkun aikaa poissa pelistä, kun systeemejä vähän uudistettiin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.