Hollandaise-kastike nimittäin. Mutta noin vain sitten uskaltauduin tekemään taas hollandaiset, pari kertaa ennenkin olen onnistunut siinä, mutta nyt olen kadottanut sen pomminvarman ja helpon reseptin
Tämä hollandaise on aivan jotain muuta, kuin pussista veteen keitetty jauhe. Olin jo pitkään halunnut valmistaa kirjassa olleita artisokkia, ja niiden kanssa suositeltiin hollandaise-kastiketta, joten Vòila
Kyseessä on siis riimihärkä, jonka kanssa aioimme nauttia parsasta Hollandaise-kastikkeen kera. Hollandaise-ohje on vanha tuttu, mutta laitan sen nyt tähän kertaukseksi itsellenikin
Viikko sitten valmistimme kevään ensimmäisen hollandaisen parsalle kaveriksi ja voi hyvänen aika. Tällöin tarjosimme parsaa hollandaisen kanssa, sekä parmankinkun, mozzarellan ja kirsikkatomaatin kera
K. o. k. e. i. l. n. j. ä. r. a. t. h. d. s. Y. v. u. ,. O. p. ö. y. E. F. c. b. G. &. -. m. J. N. I. S. T. U. L. /. w. g. f. _. =. 1. 0. 5. 4. 7. 8. 9. 3. %. B. 2. A. 6. D. P. R. M. H. (. ). '. z. W. x. C. B %. A %. o g
Lisäksi halusin parantaa taitojani hollandaisen ja suklaachantillyn teossa. Parsa ja hollandaise maistui parsalta ja hollandaiselta, ja kastike sopi yllättävän hyvin myös ankan seuraksi
Voissa paistettua kuhaa Sauce Hollandaisella ja piparjuurivaahdolla. Tosin kauhean terveelliseksi en lähtisi tätä ruokaan kehumaan, paitsi JOS jätetään hollandaise pois kyydistä, mutta JOS lehmällä olisi munat niin se olisi sonni
Kaveriksi valikoitui äärimmäisen tavalliset uunilohi ja hollandaisekastike. Hollandaisea en ole tehnyt koskaan aiemmin ja parsaakin keitellyt kerran tai kaksi
Ensimmäisillä kerroilla parsat syödään meillä aina joko hollandaise- tai bearnaisekastikkeen kanssa. Eilen kokeilin uudenlaista hollandaisekastikkeen ohjetta
uppomuna sekä hollandaisekastike. Itse uppomunien ja hollandaisen valmistus saattaa tuntua tuskaisen vaikealta, mutta pienen harjoittelun jälkeen homma luistaa hienosti
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.