Tällä reseptillä teen siis karjalanpiirakkani eli ilomantsilaisittain 'piiroot' edelleen, vaikka ihan täysin alkuperäisiin piiroisiin nähden tässä on mukana vehnäjauhoja ja rypsiöljyä helpottamaan taikinan käsittelyä
Kuoritaikina. Puuron jäähtyessä tee taikina. Pakkaspäivä on leivontapäivä. Esikoinen halusi leipoa jotain ja ehdotin, että josko nyt opeteltais tekemään karjalanpiirakoita
Karjalanpiirakka on siis muiden suomalaisten antama nimitys piirakoille, koska karjalaiset olivat ne kehittäneet ja nimitys yleistyi karjalaisten tuodessa piirakkaperinteen mukanaan