Ota kokoa miettiessä kypsyminen huomioon, porkkana kypsyy hitaammin kuin kesäkurpitsa. Halkaise kesäkurpitsa ja rouhi leikkuupinnoille reilusti suolaa ja pistä vastakkain
Leikkaa toinen porkkana ja kesäkurpitsa tikuiksi. Raasta juustot ja leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi. Kuori porkkanat ja raasta niistä toinen hienolla terällä