Graavilohi ja sinappikastike pakollinen kesäruoka vol. XXX Suola pehmittää kalan lihan valkuaisaineita ja estää kalan pilaantumisen. Lyhyesti voisi sanoa, että graavaus on makua lohelle antava ominaisuus, mutta lohen suolaus on säilöntämenetelmä Soul of the Man
