Lisää ruisleipäaines ja vaivaa taikina sopivan pehmeäksi. 8 dl vettä 25 g hiivaa tai ½ ps kuivahiivaa 16,5 dl Myllärinruisleipäainesta Murenna hiiva lämpimään veteen ja sekoita hyvin
Jos leipäjuurta ei ole, voi sen tietysti tehdä itse tai yksi hyvä vaihtoehto on leipoa Myllärin luomun ruisleipäaineksesta, jossa on jo leipäjuurta valmiina ja hiivaa tarvitsee vain vähän