Pähkinät ja mantelit, pavut, kuivatut hedelmät, seesaminsiemenet, tahini, hunaja ja paksu jugurtti, kaymak ovat keskeisiä raaka-aineita turkkilaisessa keittiössä
tuo ihana söpö pöksy, mutta luulen kyllä, ettei se meillä pääse käyttöön. Tiedän kyllä, että sillä säästäisi luontoa, mutta jotenkin tuntuu ainakin tällä hetkellä kovin haastavalta tuollaisen käyttö
Piirakka tihkuu herkästi rasvaa, joten irtopohjavuoan käyttö ei ole suositeltavaa. Puhalsin jälleen pölyt vuodelta 1899 peräisin olevan Suomen Kuvallisen Keittokirjan päältä tarkoituksenani löytää sopiva vanhan ajan leivonnainen viikon piristykseksi
Koneen käydessä lisää tahini, valkosipulin kynnet, sitruunan mehu ja suola. Säilöttyjen kikherneiden käyttö toimii varsin hyvin silloin, kun hummushimo iskee yllättäen
Sulata kookosöly vesihauteessa ja lisää lucuma, tahini ja makeutus. Jos Kivennäisveden käyttö on sinulle ok sopii se myös tähän mahdollista kefiirin puutetta paikkaamaan ja tuo lisää pirskahtelevuutta
