Semper laittoi tuotenäytteitä ja ajattelin heti testata toistamiseen heidän Tattari&teffjauhoseoksen ja tein siitä maukkaita piirakoita joissa ei tattari maistu vaikka sitä tuossa jauhoseoksessa onkin
Leipä sai tumman värinsä teff-jauhosta. Reformin teffiä löytää isoista marketeista ja sitä voi käyttää tähän myös, väri vain saattaa silloin leivässä olla hieman vaaleampi
Eksoottisten cassavan, durran, jamssin ja teffin ohella gluteenittomaan leivontaan soveltuvat tutut perunahiutaleet ja -jauhot, puhdas kaura sekä erilaiset siemenet ja pähkinät
Luontaisesti gluteenittomien jauhojen joukossa on onneksi jauhoseoksia, jotka koostuvat riisistä, maissista, tattarista, teffistä (afrikkalainen viljakasvi) ja perunasta
1 rkl chia-jauhoa. 2,5 dl teffjauhoa, voit korvata osan jauhoista esimerkiksi kvinoajauhoilla. 1 rkl chia-jauhoa. 2,5 dl teffjauhoa, voit korvata osan jauhoista esimerkiksi kvinoajauhoilla
Leivo tummassa jauhoseoksessa leivinalustalla limppuja, reikäleipiä, vuokaleipää, leipäsiä ym. Empä ole aikaisemmin onnistunut leivän maussa näin täydellisesti ja se juju piilee hyvässä taikina juuressa jonka tein Tef-jauhoihin
Hirssinsukuisen teff-heinän siemenistä jauhetaan jauhoa, joka on luonnostaan gluteenitonta. Yksi itselleni vähän tuntemattomampi on teff, jota viljellään erityisesti Eritreassa ja Etiopiassa
Käytän nykyään teff-jauhoja koko perheen ruuanlaitossa kastikkeiden suurustamiseen. Sekoita jäisien/kohmeisten mustikoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot
Nämä sämpylät syntyivät hetken ideasta eli sitä mitä kaapista löytyi ja myönnän etten ollut aiksemmin käyttänyt Teffjauhoja enkä niiden jauhoseoksia joita minulla on monta pussia kun kerran voitin yhdessä glut
Sekoita maissijauhoteffin joukkoon ja vaivaa seos taikinaan. Nyt viimeinkin sain aikaan sellaisen reseptin, joka jauhomääriltään on sen verran vakio, että sen pystyy julkaisemaan
