Pihvi on ylikypsä kun, kaikki lihaneste on haihtunut ja pihvi on kuiva. Porsaanlihassa syyt ovat pieniä ja lyhyitä, siksi porsas on murea melkein miten päin vain leikattuna
Pihvi on ylikypsä kun, kaikki lihaneste on haihtunut ja pihvi on kuiva. Porsaanlihassa syyt ovat pieniä ja lyhyitä, siksi porsas on murea melkein miten päin vain leikattuna
Vetäminen tai nyhtäminen tämän ruuan nimessä tarkoittaa sitä, että ylikypsäksi paistettu porsaanpaisti hajotetaan vetelemällä lihasta säikeitä haarukoilla
1,5kg pala porsaanulkofileetä (itse käytin n. Anna hautua noin tunti (800g köntti pääsi jo hieman ylikypsäksi vajaassa tunnissa). 1,5kg pala porsaanulkofileetä (itse käytin n