Raa'at biffit. Kypsät biffit. Tammikuun 2011 ruokahaastetta emännöi Keittiökameleontti-blogin Okriina, joka valitsi teemaksi Latinalaisen Amerikan keittiön
Tukholmalaisen Hotelli Rydbergin keittiöstä kotoisin oleva biffRydberg ei ole pihvi, kuten annoksen nimi antaa ymmärtää, vaan täyslihasta, härän sisäfileestä valmistettu hienompi versio pyttipannusta
V. a. p. u. i. n. e. r. o. k. l. j. T. s. m. ö. t. ä. ,. v. h. y. -. I. d. ". P. B. f. á. R. b. g. 5. 0. (. ). E. S. 2. 1. D. /. 4. K. H. M. O. F. L. N. d l. t l
1. Kuutioi liha n. 1 ½ cm kokoisiksi paloiksi ja perunat hieman pienemmiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli. Paista sipulia voissa ilman että se ottaa väriä
R. y. d. b. e. r. g. i. n. p. h. v. l. a. u. j. m. t. ä. s. o. S. ,. f. k. I. H. ö. P. K. E. M. L. c. T. O. 4. -. 6. 8. 0. 1. (. ). 2. V. 3. 5. A. D. /. d l
Rydberg (yhdelle). ) Päättelin kuitenkin, että nauta käy tähän rydbergiin vallan mainiosti. Tätä herkkua suositeltiin vamistamaan vain yksi annos itselle omaan pieneen hemmotteluhetkeen
Uudesta Safkaa -maanantaista sunnuntaihin kirjasta halusin ehdottomasti kokeilla Rydbergin pihviä. Blogiharrastuksessani on ollut se hyvä puoli, että olen alkanut laittamaan ruokaa myös ihan vain itselleni
Ruoskasta ja mötikästä saa hyviä mignon-pihvejä, mutta minä laitan ne usein pakastimeen tai tiiviiseen muovipussiin jääkaappiin, ja käytän esimerkiksi varraslihoina possun sisäfileen kera, loistoluokan Sizzling fajitas-raaka-aineena tai BiffRydbergiin
1. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista kuutiot kullanruskeiksi voissa. Älä laita pannulle liikaa perunaa kerralla, vaan paista mieluummin erissä
Mia-Marika Lampinen, Holiday Club Saimaa, Le Biff, Lappeenranta. Tällä viikolla kisataan myös Vuoden Tarjoilija -kilpailussa, joka on tuotu Vuoden kokki -kisan rinnalle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.