Itseasiassa voit halutessasi lisätä myös basilikan, tomaatit ja kinkun vasta pizzan kypsennyksen jälkeen jolloin kokonaisuudesta tulee hieman raikkaampi ja näyttävämpi
Kinkunkastike meillä tehdään perinteisesti kinkun paistoliemestä, joka kuumennetaan kattilassa, suurustetaan vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla ja sitä vielä jatketaan kermalla
Ota kastike pois liedeltä. Kastike. 1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Jaa kaali pienempiin kukintoihin ja keitä ne melkein kypsiksi vähäsuolaisessa vedessä
Tarjoile kinkun kanssa. Ota kastike liedeltä ja vatkaa joukkoon kermaan sekoitettu keltuainen. siirrä kaalisilppu voideltuun uunivuokaan ja kaada kastike päälle
Myöhemmin yöllä ruisleipää kinkun ja sinapin kanssa,. Perinteinen sienisalaatti sekä rosolli ja sen vienon vaaleanpunainen kastike on joulupöydän raikas väriläiskä