Ei kuitenkaan tylsää, vaan asteen kohotettua, parempaa kotiruokaa. Tällaisten reseptien varaan rakentuu viime viikolla julkaistu Henri Alenin ja Annukka Oksasen Vuoden Keittokirja
Brassikeittiön avainsanat ovat konstailematon kotiruoka sekä tuoreet, paikalliset raaka-aineet. Siksipä ilahduin, kun sain hiljattain arvostelukappaleen David Ponten, Lizzy Barberin ja Jamie Barberin keittokirjasta Brassiruokaa grillistä ja sen vierestä
Vuonna 1896 painetussa Keittokirja suomalaisille kodeille -kirjassa ei vielä läskisoosin ohjetta ole. Kansan kotiruoka vuodelta 1910 on sisältönsä puolesta jo kohtalaisen moderni, mutta läskisoosin ohjetta ei siitäkään löydy, sen sijaan kylläkin silavakastikkeen eli sipatin ohje. Vihdoin Pienviljelijäemännän keittokirjassa vuodelta 1932 (WSOY) on sianlihakastikkeen ohje. Vuoden 1933 Kotiruoka-keittokirja ei tunne läskisoosia eikä sianlihakastiketta, mutta sipatti-ohje kirjassa on
DOhjeen otin äidin ohjekirjasta "Kotiruoka". Muumimamman keittokirjassa, oli Muumin kakku - ohje. Parina päivänä on ollut kova into testata uusia sähkölaitteita
Alkuperäinen ohje on minun kohta 40 vuotta vanhassa Kotiruokakeittokirjassa ja netistä löysin pari ohjetta ja näistä kaikista muokkasin oman ohjeeni, joka tulee nyt tässä
Periaatteessa tiesin, miten se tehdään, mutta etsinpä kuitenkin vanhan, klassikkokeittokirjan. painos, mikä tekee siitä yhden Suomen keittokirjahistorian myydyimmistä ja eniten painetuista keittokirjoista
