Jos mateessa on mukana mätiä, avaa mätipussi veitsellä ja lusikoi mäti pussista pois. Suolaa mäti ja kiehauta se kattilassa pienessä määrässä fenkolilientä koko ajan sekoittaen
Klassikkoyhdistelmä mäti, sipuli ja smetana toimii aina, mutta myös erilaiset kalat, lihat ja kasvikset sekä (majoneesipohjaiset) salaatit käyvät hyvin
Lake ruotsiksi ja yllättävää kyllä, vaikka meillä mateesta puhutaan erikoisherkkuna ja sen mätikin luetaan parhaiden joukkoon, niin viime talvena järkytin ruotsalaisia projektikollegoita Vaasan kauppahallissa tarjolla olleille mateilla ja sen mädillä
MAMMAN MADEKEITTO. Se on lihaltaan maukas ja sen mäti ja maksa ovat suurta herkkua. MADE (lota lota) on talvikauden kunkku
Pyydä tällöin maksa, mäti ja muut perkeusjätteet mukaan, sillä niistä valmistuu keiton pohjaliemi. Madekeitto kuuluu ehdottomasti alkuvuoden sesonkiherkkuihin
Nylje mateet ja perkaa ne, ota mäti talteen, jos sitä on. Meille kalakauppa Wallinin henkilöstö suositteli keittoon madetta, ja saimme ystävällisesti tiskillä koulutuksen mateen nylkemiseenkin
I ate every one I made, though. Blinien muut tykötarpeet, mäti, smetana ja hienonnettu sipuli, nostetaan kulhoissa pöytään ja kukin rakentaa itselleen mieluisimman annoksen
