Toisena hankaluutena koin sen mihin upottaa kaiken rasva määrän. Myös kaikki muut "nollahiilari" tuotteet (kuten liha, salaatti, jne) ovat kiellettyjen listalla, mutta muuten voi ruoissa käyttää esim
Parmesaania voi laittaa mihin vaan. Mihin se oikein piti viedä jo. Romano on näistä neljästä voimakkain ja suolaisin, ellei sitten lasketa Pecorino Sardosta tehtävää Casu Marzu-juustoa, jota ei EU