Aseta lampaankyljykset laakeaan astiaan ja kaada päälle marinadi. Nosta kyljykset uunivuokaan ja kypsennä niitä 175 asteessa noin 5–8 minuuttia. Kotimaisen lampaan kyljyksiä varataan 3–4 kpl /annos. 2-3 kokonaista lampaankaretta
Laita lampaankyljykset vadille, sekoita marinadin ainekset ja kaada kyljysten päälle. Valuta kyljykset, mausta ja paista noin 3 minuuttia puoleltaan. 8 lampaan kaksoiskyljystä
Kahden hengen taloudessa harvemmin kokonaisille viuluille on tarvetta, joten pöydässämme nähdään sitä useammin lampaan karetta (tsekkaas nämä marokkolaiset kyljykset tai tämä persilladella kuorrutettu ja valkosipulisesta cashew-kastikkeesta täydellisen kaverin saava kyljysrivi) tai juuri lampaan potkaa, jota blogissakin on nähty punaviinissä haudutettuna ja nyhtöversiona
Ylempänä kuvassa näkyvät mun lampaankyljykset. en enää tilaa lampaan kyljyksiä. Kyljyksethän ovat rasvaisia ja mä en yhtään tykkää niistä pläskipaloista
Saatavilla oli ainakin lampaan ja possun lihaa, kananmunia, mehuja, leivonnaisia ja jopa thairuokaa. Kuivaa kyljykset ja vedä reunoihin pienet viillot estämään kyljyksen käpertymistä
Nämä lampaankyljykset kun saavat marinoitua omenasiiderissä, se antaa kivan hapokkaan hedelmäisen maun ja toimii hyvin marinadin muiden ainesten kanssa
Moni kokee lampaan lihan raskaan ja tunkkaisen makuiseksi ja koostumukseltaan sitkeäksi mutta näiden alle vuoden ikäisten karitsojen liha on todella maukasta ja mureata
