Kuhafileen valmistaminen reseptejä

Kuhafilee ja paistettu kurkku

1. Huuhtele ja kuivaa kuhafileet ja vedä säderuodot irti pinseteillä tai pihdeillä. Suolaa fileet ja pane ne jääkaappiin joksikin tunniksi

Mtv3.fi

Lämminsavustettua kuhafileetä kukkakaali-mantelipyreellä

1. Leikkaa kala neljään osaan. Hiero paloihin akvaviitti, suola ja pippuri. Anna maustua 2 tuntia huoneenlämmössä muovikelmun alla

Mtv3.fi

Tavallinen tiistai 2: tattirisottoa ja kuhafileetä

Asettele kuhafileen palat risotolle. Syyskuinen tiistai jokunen viikko sitten huipentui kuharulliin vermuttikastikkeessa

Rouva Raadelmasta

Piparjuurikuhaa valkoviinissä ja tilliperunamuusi

Kuha olis kuhaa. Joku ihmeen meemi liikkuu kuhasta, mutta ei haittaa. On se kala sen arvoinen. Tässä nopea kuharesepti

Habanerokitchen

Rakastajattaren kalaruokaklassikko

Kuha Walewska on ainakin joidenkin lähteiden mukaan saanut alkunsa Napolenin rakastajatteren, puolalaisen kreivittären Marie Walewskan hyppysistä 1850-luvulla

À la gourmande

Taivaallinen porkkanapyre ja sen seuraamukset

Suolaista, makeaa ja hapokasta – alkuruoka herättelee makunystyrät. Kaikki alkoi taivaallisesta porkkanapyreestä, jota pääsin nauttimaan Lillen kaupungissa lokakuisena sateisena iltana Brasserie de la Paix’ssa

Lähi(ö)ruokaa

Hei hoi hauki.......

Gourmetkerholaisten huhtikuun tapahtuma oli luomu- ja lähiruokaan erikoistuneen MakuMaku -verkkokaupan järjestämä kalankäsittelykurssi

Happylobster

Ammattilaisen arkiruokaa – kuhaa antiboise

Mitä Suomi syö, millainen reseptiikka vetoaa. Henri Alen on siitä tehnyt ihmiskoetta. Testijoukkonaan häntä sosiaalisessa mediassa seuraavat

Suolaa& hunajaa

Brasilialainen kalapata

Huh, meikäläisen keittiössä näyttää taas siltä miltä kuuluukin. Kaksi taikinaa kohoamassa ja yksi jääkaapissa oleentumassa

Hämmentäjä

SKANDISAPAKSIA JA TAPASTA ILLANISTUJAISIIN

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa. Henkinen toinen kotimaani on Espanja ja lempikaupunkini Barcelona

Beach house kitchen

Grillattua kuhaa kurkku-tillikastikkeessa

Sivele kuha öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa kuumalla grillillä. Kuori kurkku ja poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi

Mtv3.fi

Ceviche - kotimaista kuhaa perulaisittain

Siitä lähtien kun Taste of Helsingissä maistoimme ensi kerran cevicheä, on meitä kutkuttanut päästä jälleen tuon raikkaan herkun äärelle

Maustemittakaava

Valkoviinissä Haudutetut Kuharullat

Jos lohta ei lasketa niin aika harvoin tulee laitettua kalaa ruuaksi. Toinen vaareistani on aina ollut ahkera kalastaja

voitajasuolaa

Pannu kuumana – Kuhaa meunière ja yrttinen fenkoli-spelttirisotto

Aloita ruoan valmistaminen spelttirisotosta, sen kypsyminen vie yli puoli tuntia, kala kypsyy nopeasti ruoan valmistamisen loppuvaiheessa

Suolaa& hunajaa

Romaaninen alkupala: lohicarpaccio

Lohicarpaccion maustaa piparjuurimajoneesi ja viinisuolaheinä. Illallinen hyvässä ravintolassa, joka tuo elämään

Signora Salvia

Kuhan, valkosipulin ja voin pyhä liitto

He ovat kuin luodut toisilleen. Puhtaasta järvestä, poislukien Talvivaaran ympäristön vedessä kasvanut Kuha, uuh

Habanerokitchen

Paksut blinit ja muhkeat kalapuikot!

Uhkasin edellisessä postauksessa valmistaa blinejä. Homma ei jäänyt puheen asteelle, vaan näin myös tapahtui

Kiehumispiste

Lohi-kuhapalmikko paprikakastikkeella

1. Kalapalmikko. Leikkaa kalafileet pitkiksi paloiksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Paista sipuli kattilassa

Mtv3.fi